SLEMAN — Nama unik Mandhek Pahit berasal dari ungkapan pelanggan yang merasa ketagihan. “Berawal dari teman-teman, kalau makan ‘wah, mandhek pait iki,’ makanya sampai habis,” ujar Sulastri dalam program Fun With Business di Star FM Yogyakarta, Selasa (14/7/2026).
Bisnis ini bermula dari pengamatan Sulastri bahwa kacang bawang selalu hadir di meja saat Lebaran atau acara tertentu. Ia mulai merintis usaha pada 2017, awalnya hanya membuat dalam jumlah kecil dan menitipkan di angkringan sekitar rumah. Kini, produksi rutin dilakukan dua minggu sekali dengan kapasitas 8 kilogram per siklus.
Rasa Original Lebih Disukai Konsumen
Sulastri mengaku sempat mencoba varian rasa lain, seperti daun jeruk dan jeruk nipis, namun kurang mendapat sambutan. “Kalau soal rasa, yang daun jeruk kurang tradisional. Udah pernah coba jeruk nipis tapi pasarannya kurang, lebih suka yang original,” katanya.
Konsumen Mandhek Pahit juga memiliki preferensi terhadap ukuran kacang. “Konsumen juga gak suka kacang yang besar-besar, rasanya kurang renyah dan kurang bumbu,” tambah Sulastri. Karena itu, ia mempertahankan kacang ukuran kecil sebagai bahan baku utama.
Kewalahan Saat Pesanan Melonjak Jelang Ramadan
Momen paling sibuk bagi Sulastri terjadi dua minggu sebelum Ramadan. Saat itu, pesanan membludak dan ia harus bekerja ekstra. Meski harga bahan baku kacang kerap naik turun, ia mengaku sudah terbiasa dengan fluktuasi tersebut.
Selama ini, produksi hanya dikerjakan Sulastri dan suaminya. Ia belum mampu menembus pasar swalayan karena keterbatasan modal. “Kalau rencana pemasaran, sudah pernah nitip di salah satu toko oleh-oleh, tapi perputarannya kurang,” cetusnya.
Dipasarkan Lewat Angkringan dan Media Sosial
Strategi pemasaran Mandhek Pahit mengandalkan partisipasi di bazar UMKM dan promosi melalui media sosial. Untuk memasukkan produk ke swalayan, Sulastri mengaku butuh modal besar yang belum bisa ia sanggupi. Saat ini, produknya hanya tersedia di angkringan atau melalui pemesanan langsung.
Kacang Bawang Mandhek Pahit dijual dalam kemasan pouch ukuran 150 gram hingga 500 gram, dengan harga Rp13.000 hingga Rp40.000. Pemesanan bisa dilakukan melalui nomor 089669319638.
