BANTUL — Perjalanan Fathur Ahmad Fauzi di industri kopi tidak dimulai dari meja pemilik usaha. Sejak semester awal kuliah, dia sudah bekerja paruh waktu di salah satu kedai kopi Jogja ketika jadwal perkuliahan sedang lengang. Hampir empat tahun dia meniti karier dari barista junior sampai dipercaya memegang posisi manajer area.
Pengalaman itu memberinya pemahaman operasional yang tidak didapat di bangku kuliah. Kesempatan mengembangkan usaha datang dari lingkaran pertemanan, bukan dari modal besar atau investor.
Brand pertama yang digarap Fathur bersama rekannya adalah Dingo Coffee. Dari situ dia belajar menyusun konsep, membaca pasar, dan menyiapkan bisnis sejak nol. Kesempatan serupa datang lagi dari teman SMA yang ingin membangun kedai kopi.
Rencana mendirikan kedai sendiri baru dibicarakan serius bersama Zulfan, teman SMP-nya. Setelah sejumlah diskusi dan pertimbangan lokasi, keduanya sepakat membangun A1 Coffee di kawasan Taman Siswa, Mergangsan, Kota Jogja.
"Awalnya memang sempat beberapa kali rundingan. Tempatnya kecil, kemudian konsepnya seperti apa. Ternyata bikin kafe itu konsep dan lain-lain cukup rumit. Akhirnya dari diskusi itu jadi-lah brand A1," ujarnya saat ditemui di kafe A1, Jumat (30/10/2026).
Sebelum membuka kedai, survei pasar dilakukan lebih dari sebulan. Mahasiswa dari sejumlah kampus jadi salah satu segmen yang dibidik, selain masyarakat yang butuh tempat bekerja, mengerjakan tugas, atau sekadar menikmati kopi.
A1 Coffee mengusung konsep unfinished dan industrial vintage. Bangunan lama peninggalan zaman Belanda dipertahankan, terutama dinding bata dan sejumlah bagian pondasi, untuk memperkuat identitas kedai.
Fasilitas smoking indoor juga disiapkan bagi pelanggan yang ingin bekerja maupun bersantai lebih lama. Perbaikan dilakukan seperlunya tanpa menghilangkan karakter asli bangunan.
"Beberapa bagian memang diperbaiki, tetapi karakter bangunan lamanya tidak dihilangkan," jelasnya.
Bagi Fathur, pemilihan lokasi menentukan hidup-matinya kedai kopi. Pelaku usaha perlu membaca perputaran pasar, karakter calon konsumen, dan aksesibilitas lokasi sebelum menyewa tempat.
Dia mengingatkan agar lokasi tidak berada di jalan yang mati atau tidak aktif. Media sosial disebutnya ikut berperan penting dalam mendatangkan pelanggan baru.
"Kemudian, lokasi jangan sampai di jalan yang mati atau tidak aktif. Media sosial juga berperan penting, Mas," terangnya.
Dari tiga brand yang kini berjalan, Fathur mencatat omzet hingga tiga digit. Ekspansi ke Purwokerto lewat 626 Coffee menunjukkan peluang bisnis kopi masih terbuka, asal konsep dan lokasi dipersiapkan matang.