GUNUNGKIDUL — Kenaikan harga bahan baku utama kerupuk bawang itu membuat biaya produksi perajin membengkak. Eka Nur Hayati, salah satu pengrajin di Karangwetan, menyebut lonjakan kali ini sebagai yang paling berat dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.
Dari Rp 800 Ribu ke Rp 1,6 Juta dalam Tiga Bulan
Kenaikan harga tepung kanji berlangsung bertahap sejak tiga bulan terakhir. Dari semula Rp 800 ribu per kuintal, harga sempat menyentuh Rp 830 ribu, Rp 870 ribu, Rp 930 ribu, lalu Rp 1,1 juta.
Angka itu terus merangkak naik ke Rp 1,3 juta, Rp 1,55 juta, dan kini bertengger di Rp 1,6 juta per kuintal. "Harga melejit tajam, sepertinya ini yang paling parah dari tahun-tahun sebelumnya," ucap Eka, Minggu (15/11).
Produksi Harian Kini Tak Menentu
Sebelum harga melonjak, Eka bisa memproduksi kerupuk setiap hari. Kini frekuensi produksinya tidak menentu, terhambat mahalnya bahan baku sekaligus pasokan tepung yang sempat sulit didapat di pasaran.
Dalam sekali produksi, Eka biasanya mengolah sekitar satu kuintal tepung kanji. Ia mengaku tak punya ruang untuk menyiasati harga dengan mengurangi takaran, karena tepung kanji menentukan kualitas dan keberhasilan pembuatan kerupuk.
"Kalau mengurangi bahan baku ya nggak bisa, hasilnya beda atau malah nggak jadi kerupuk nanti," ujarnya.
Pasokan dari Pati, Tawaran Murah yang Diragukan
Tuminah, ibunda Eka yang juga perajin kerupuk bawang, merasakan dampak yang sama. Di tengah mahal dan terbatasnya pasokan, ada pihak yang menawarkan tepung dengan harga jauh lebih murah, Rp 700 ribu per kuintal.
Tuminah menduga tepung murah itu berasal dari sisa remahan pabrik sehingga kualitasnya diragukan. "Kondisi sedang kayak gini, banyak yang memanfaatkan tingginya harga tepung," tuturnya.
Untuk kebutuhan produksi sehari-hari, Tuminah selama ini memasok tepung kanji dari Pati, Jawa Tengah. Harga tepung dari daerah itu dinilainya relatif lebih terjangkau dibandingkan produk asal Lampung.
Beban Baru bagi Perajin Kecil
Kerupuk bawang menjadi salah satu produk rumahan yang menggerakkan ekonomi warga di Semin. Lonjakan harga tepung kanji memukul perajin kecil yang tak punya modal penyangga untuk menimbun stok saat harga masih rendah.
Selama harga belum turun, Eka dan Tuminah hanya bisa mengatur jadwal produksi menyesuaikan kemampuan membeli bahan baku. Keduanya berharap pasokan tepung kanji kembali lancar dan harga bergerak turun.
